Terapia

Francesinha

Ingredientes

Molho:
2 dentes de alho
250 gr. cebola
50 gr. azeite
salsa
1 folha de louro
2 piri-piris
2 caldos knorr de galinha
250 gr. polpa tomate
1 colher sopa molho inglês
0.33 cerveja
150 gr. vinho branco
50 gr. whisky
30 gr. maizena
100 gr. água

Francesinha
Pão forma
Bife
salsicha fresca
fiambrequeijo laminado

Acessórios

Preparação

Colocar no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg./Vel.3 1/2

Programar para refogar 7 mn./ Temp. 100º/Vel.1 Adicione todos os outros ingredientes à exepção da maizena e da água e programar 20 mn/Temp.100º/Vel.1Quando terminar juntar a maizena dissolvida na água e programar 5mn/Temp.100º/Vel.1Retirar a folha de louro e triturar Vel.5-7-9 /1 mnEntretanto grelhar o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha frescaLevar as fatias de pão de forma ao forno para torrarem um bocadinho.Eu barro também com um pouco de manteigaDepois colocar 1 fatia de fiambre, a salsicha fresca, a mortadela com azeitona e o bife.

Cobrir com outra fatia de pão e com esta fazer uma cama de queijo, cobrindo todo o pão com o queijo.

Levar ao forno a gratinarDepois é só deitar o molho quentinho por cima e já está.Este molho é muitoooooooo bom e rende imenso.

Da ultima vez que fiz sobrou imenso molho que congelei, e desta vez foi só tirar da arca e deixar descongelar.

Depois para lhe dar alguma consistência e aquecê-lo deitei-o no copo da bimby e programei 5mn/Vel2

Pavlova

Ingredientes

6 claras de ovo
500g de açúcar
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
1 colher de sobremesa de vinagre

Chantilly
1 embalagem de natas frescas
30g de açúcar
200g de morangos
1 pedaço de papel vegetal

Acessórios

Borboleta

Preparação

Pulverize o açúcar na Bimby em duas vezes (250g de cada vez) durante 15s na Velocidade 9, e reserve.

Com o copo bem limpo e a Borboleta encaixada nas lâminas bata as claras em castelo com uma pitada de sal durante 10m na Velocidade 3.

Verifique se as claras subiram, programe mais 2m na Velocidade 3 e deite 250g de açúcar pelo bucal. Entretanto misture a farinha Maizena e o vinagre nos 250g de açúcar que sobraram.

No fim do tempo torne a programar mais 2m na Velocidade 3 e junte o açúcar misturado com a farinha Maizena e o vinagre.

Disponha o merengue em cima da folha de papel vegetal previamente untada, formando um círculo com cerca de 24cm de diâmetro.

Leve ao forno, pré-aquecido a 100º, durante cerca de 2h00.

No fim do tempo retire e deixe arrefecer.

Entretanto prepare os morangos, lavando-os e cortando-os em pedacinhos.

Bata as natas frescas no copo da Bimby com a Borboleta durante 1m na Velocidade 3.

Junte 30g de açúcar e bata mais 30s à mesma velocidade.

Enfeite a Pavlova com o chantilly e os morangos.

Adoro cozinhar, adoro ter tempo para cozinhar, é como uma verdadeira terapia...há cerca de um ano fui visitada pela minha amiga Bimby que acabou por ficar cá por casa. 
Desde então somos inseparáveis, é a minha cozinheira de serviço, o meu braço direito e faz coisas deliciosamente fantásticas.